二児の可愛い天使の駄目パパです。文京区のポルタフェリーチェのシェフやってます。な ...

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はまぐりと青海苔のグラタン

蛤の季節に作ってみてください!
材料: 蛤、オリーブオイル、白ワイン、青海苔、ベシャメル(ホワイトソース)

白魚と青唐辛子のイタリア風オムレツ

冬から春の季節にピッタリのフリッタータです。シラスでもOKです。
材料: 卵M、青唐辛子 スライスする、白魚、オリーブオイル、パルミジャーノ、バター、生クリー ...

シラウオのフリッタータ

シラウオと卵の相性にびっくりしますよ。 自分だけかな!!
材料: 卵M、シラウオ、塩、生クリーム、パルミジャーノパウダー、イタリアンパセリ、バター、オ ...

鶏もも肉とトマトの煮込み!

冷めても温めてもおいしいですよ。
材料: 鶏もも、塩、胡椒、小麦粉、オリーブオイル、ソフリット(別掲載)、白ワイン、ローリエ、 ...

野菜のブロード(だし)

どの料理にも使える便利なブロードです。 そのまま飲んだら美味しくないですよ¥^^あく ...
材料: 野菜くずニンジン皮、セロリの葉、玉ねぎの芯、カブの葉など味が強すぎないもの、白コショ ...

イタリア風卵焼き

作りたてはフワフワで誰もが好きな一品です。
材料: 卵M、茹で野菜、菜花、かぶ、ズッキーニ、パプリカ、グラナパウダー、塩、オリーブオイル ...

ピリ辛人参のちんぴら

チープだけどマジで美味しいですよ… 安いしね
材料: 人参、オリーブオイル、唐辛子、胡麻油、白胡麻、砂糖、醤油

ふわふわ卵とキヌサヤのスクランブルエッグ

3分でできる簡単レシピです!ふわふわですよ〜
材料: キヌサヤ、卵M、塩、粉チーズ、オリーブオイル、サラダ油

スズキの温製カルパッチョオリーブとトマト

温かいカルパッチョで生が苦手な人も食べれますよ¥^^簡単に作れますよ。
材料: スズキ、レモン汁、塩、タジャスカ オリーブ、フレッシュトマト、オリーブオイル バージ ...