薬膳師として修行中の会社員です。アウトプットの訓練や備忘録としてクックパッド始め ...

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秋の焦がしネギ油

ネギ油はラーメンのちょい足しやチャーハン、野菜炒めなど色々使えます。次回は自分なりの ...
材料: 長ネギ、米油

かぶの薬膳甘酢漬け

かぶの使い道を考えて、作り置きできるメニューとして作りました。
材料: かぶ、☆陳皮、☆クコの実、☆ココナッツシュガー、☆酢

かぼちゃと水菜のサラダ

水菜のシャキシャキ感が感じられる、ほっくりカボチャのサラダです。
材料: ☆マヨネーズ、☆粉チーズ、☆塩、☆黒コショウ

秋の潤い野菜炒め

普段は米油を常用していますが、今回はEU産のオリーブオイルを使いました。クセがなくサ ...
材料: 豚肉塩麹漬け、白キクラゲ、えのき茸、お好みの野菜、ニンニクすりおろし、オリーブオイル ...

甘酢らっきょうの薬膳タルタルソース

薬膳では、らっきょう、紅花は活血食材。生活習慣病、高血圧、シミなどが気になる方にオス ...
材料: 甘酢らっきょう、☆マヨネーズ(お好みで)、☆あおさのり(パセリでもOK)、☆紅花(あ ...