はじめまして♪私のレシピを見て下さりありがとうございます♪まずは、基本の調味料か ...

アーカイブ

1/1 ページ

新しょうがの甘酢漬け 作り方

新しょうがの季節にぜひ作ってみて下さい。キレイな自然な薄ピンク色に仕上がります。
材料: 新しょうが、酢 (米酢か穀物酢がおすすめ)、水、砂糖 (上白糖がおすすめ)、塩

手作り ジンジャーシロップ 作り方

濃い目のスパイスジンジャーシロップです。スパイスは自分好みのものを入れて下さいね。今 ...
材料: しょうが、砂糖、水、☆クローブ、☆オールスパイス、☆シナモン、黒こしょう、カルダモン ...

手作り いちごジャムの作り方

イチゴシロップとイチゴジャムが出来上がります。シロップを取り出してから、果肉だけを潰 ...
材料: イチゴ、砂糖(グラニュー糖)、レモン果汁

ふき味噌

ほろ苦い春の味です。ふきのとうを見つけたら作ってみて下さい。炊きたてご飯に、おにぎり ...
材料: ふきのとう、味噌、みりん、砂糖、油

手作り青柚子胡椒

手作りの青柚子胡椒は、香り高くてとても美味しいですよ。青柚子と青唐辛子のある期間限定 ...
材料: 柚子の皮、青唐辛子、塩

オーツミルクと甘酒で作る、桃のスープ♪

カフェでのオリジナルのレシピ。桃のまろやかさに合わせて、オーツミルク、甘酒を使ったス ...
材料: 桃、オーツミルク、甘酒、塩麹

手作り柚子胡椒

手作りの柚子胡椒は、香りがとても良くて美味しいですよ(^_^)/焼き魚や焼き鳥に合い ...
材料: 柚子(青柚子)の皮、韓国唐辛子、塩

クルミを使ったジェノベーゼソース♪

松の実で作るよりクルミの方がクセがない味に仕上がります。クルミが無ければ、ローストし ...
材料: バジル、クルミ(ロースト)、オリーブオイル、粉チーズ、塩

まろやか調味料。甘酒メーカーで作る甘麹

飲む点滴と言われる、栄養満点の甘麹。お砂糖代わりに使うと、マイルドでヘルシーです
材料: 麹、ご飯、水(60度)

簡単混ぜるだけ。常備しておきたい、塩麹。

塩の代わりに使うと、お料理に深みが出ます。ぜひ作って常備しておいて、日々の料理に活用 ...
材料: 米麹、塩、水