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◯オレンジ◯
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はじめまして♪私のレシピを見て下さりありがとうございます♪まずは、基本の調味料か
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はじめまして♪
私のレシピを見て下さりありがとうございます♪
まずは、基本の調味料から。
ゆくゆくは、お料理を載せていきます(^_^)/
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新しょうがの甘酢漬け 作り方
新しょうがの季節にぜひ作ってみて下さい。キレイな自然な薄ピンク色に仕上がります。
材料: 新しょうが、酢 (米酢か穀物酢がおすすめ)、水、砂糖 (上白糖がおすすめ)、塩
手作り ジンジャーシロップ 作り方
濃い目のスパイスジンジャーシロップです。スパイスは自分好みのものを入れて下さいね。今
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材料: しょうが、砂糖、水、☆クローブ、☆オールスパイス、☆シナモン、黒こしょう、カルダモン
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手作り いちごジャムの作り方
イチゴシロップとイチゴジャムが出来上がります。シロップを取り出してから、果肉だけを潰
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材料: イチゴ、砂糖(グラニュー糖)、レモン果汁
ふき味噌
ほろ苦い春の味です。ふきのとうを見つけたら作ってみて下さい。炊きたてご飯に、おにぎり
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材料: ふきのとう、味噌、みりん、砂糖、油
手作り青柚子胡椒
手作りの青柚子胡椒は、香り高くてとても美味しいですよ。青柚子と青唐辛子のある期間限定
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材料: 柚子の皮、青唐辛子、塩
オーツミルクと甘酒で作る、桃のスープ♪
カフェでのオリジナルのレシピ。桃のまろやかさに合わせて、オーツミルク、甘酒を使ったス
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材料: 桃、オーツミルク、甘酒、塩麹
手作り柚子胡椒
手作りの柚子胡椒は、香りがとても良くて美味しいですよ(^_^)/焼き魚や焼き鳥に合い
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材料: 柚子(青柚子)の皮、韓国唐辛子、塩
クルミを使ったジェノベーゼソース♪
松の実で作るよりクルミの方がクセがない味に仕上がります。クルミが無ければ、ローストし
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材料: バジル、クルミ(ロースト)、オリーブオイル、粉チーズ、塩
まろやか調味料。甘酒メーカーで作る甘麹
飲む点滴と言われる、栄養満点の甘麹。お砂糖代わりに使うと、マイルドでヘルシーです
材料: 麹、ご飯、水(60度)
簡単混ぜるだけ。常備しておきたい、塩麹。
塩の代わりに使うと、お料理に深みが出ます。ぜひ作って常備しておいて、日々の料理に活用
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材料: 米麹、塩、水
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