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金沢生まれ育ち。好きな食べものは豆腐、酒粕、チーズ。
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旨ん~っまい鶏
漬け込んで焼くだけ。ご飯がすすむよー。
材料: 鶏もも( 胸でも)、(●酒粕(板ではなくペースト状の)、(●醤油、(●マヨネーズ
蒸し鶏の柚子葱まぶし
柚子果汁と皮たっぷりの葱ダレでお酒やご飯の進む一品 タレだけでも旨いよー
材料: 鶏ムネ肉(orもも)、料理酒、柚子、葱、醤油
鮪の柚子和え
自分のレシピで一番のオススメ。柚子で贅沢な、いつもと違うお刺身の食べ方。お安めのお刺
...
材料: マグロ刺身(鮭や鰤でも)、柚子、玉葱1個、塩、醤油、黒胡椒、オリーブ油またはアマニ油
...
まぐろの塩昆布〆め
刺身マグロのサクが特売でしたら是非。塩昆布のおかげでまったり旨し。
材料: 刺身(マグロ・鯛・サワラなど)、塩こんぶ、醤油、(おこのみで)わさび
鶏の柚子まぶし焼き
柚子まるごと。甘辛タレに優しく利いて上品な一品になりました
材料: 鶏(胸かモモ)、◎塩、胡椒、◎料理酒、片栗粉、柚子、●砂糖、●しょうゆ、酒、●みりん
真鱈の真子を生姜で煮る
新鮮な真子が手に入る季節、お節料理やお弁当、晩酌にも。
材料: 鱈の真子、◎酒、◎醤油・砂糖、◎ショウガのすりおろし、◎昆布だし、片栗粉お好みで
醤油マスタード鶏
簡単、ワインに合うよ。遊んで帰った日曜日の夕食によく作ります♪
材料: 鶏もも(or手羽元)、☆醤油、☆粒マスタード、☆レモン汁(ポッカでも)、☆黒砂糖(普
...
砂肝を肴に
こりこりっとした独特の食感に、味噌の芳ばしいタレ。旦那様のお酒もすすむでしょう。週末
...
材料: 鶏砂肝、●味噌、●醤油、●砂糖(理想・黒砂糖)、●酒、●生姜、●ニンニク、胡麻油、小
...
チーズみたいな豆腐の珍味
和風チーズ・・・? 豆腐が、とろっと珍味に。
材料: 絹ごし豆腐、昆布、ポン酢
まぐろ+トロトロ
刺身用マグロすき身やサクを、とびっきり美味しくする。夕食のためなら午前中に仕込む。
材料: まぐろ(刺身用)、オクラ、なめこ、刻み昆布、醤油
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