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病院栄養士や食育スクール講師、大手お料理教室講師として勤務していました。エステテ
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病院栄養士や食育スクール講師、大手お料理教室講師として勤務していました。
エステティシャンやファスティングアドバイザー、カラーコーディネーターなどの資格も取得し、心と身体が喜ぶ食事をモットーに料理をしています。
調味料や素材にもこだわりながら、テーブルコーディネートも取り入れ、見た目の美しさを意識し五感で楽しむレシピを提案していきたいと思っています。
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ささみとチーズのしそ巻き〜梅ダレかけ〜
ささみとチーズのしそ巻きに、梅肉ソースが最高に合います。
材料: 鶏ささみ、チーズ、しそ、塩、コショウ、小麦粉、パン粉、卵、梅干し、みりん、水
アジのハーブグリル
材料を耐熱皿に乗せるだけの簡単な1品。
材料: 小アジ、トマト、黄色のズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、バジル、ローズマリー、塩、コショ
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豚肉のおろし炒め
簡単なのに美味しいです。 大根が少し余ってる時にもいいと思います。
材料: 豚肉、大根、しそ、貝割れ、油、醤油、みりん
有頭えびの梅チリあんかけ
えびの旨味と、梅チリソースが絶妙な一品です。
材料: 有頭えび、玉ねぎ、にんにく、白ネギ、青ネギ、ゴマ油、酢、砂糖、みりん、豆板醤、梅干し
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紫たまねぎのハニーレモンマリネ
色もキレイで、食卓に華を添えてくれる一品。
材料: 紫たまねぎ、レモンの皮、レモン汁、はちみつ、オリーブオイル、塩、コショウ
ズッキーニの甘味噌炒め
ズッキーニとお味噌の味が意外と合います。 バターを落としてあげても美味しいとおもいま
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材料: ズッキーニ、黄色いズッキーニ、油、酒、薄口、甜麺醤、みそ
なすの梅おかか和え
さっぱりした味で、夏にぴったりの一品です。 冷やしてもおいしくいただけます。
材料: なす、塩、みょうが、しそ、梅干、かつおぶし、ごま油
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