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にんじんの白和え〜豆腐とくるみ〜
ほっとする、やさしい味わい。
人参以外にもインゲンや春菊、ひじきなどお好きな食材で楽
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材料：
人参(中)、塩(茹でる際に使用)、くるみ(可食部)、木綿豆腐、塩、砂糖
冷や奴～みょうがと生姜の肉味噌だれ～
食改おすすめレシピ。
たんぱく質がとれる一品。
みょうがと生姜、鷹の爪のアクセントで
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材料：
木綿豆腐、鶏ひき肉、生姜、みょうが、枝豆(茹でたもの)、Aみそ、Aみりん、A料理酒、
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ニラたっぷりチヂミ
食改おすすめレシピ。
緑濃く肉厚で、香りも良いニラ。
真室川町はニラの産地。
今回は
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材料：
ニラ、干しえび、A小麦粉(薄力粉)、A片栗粉、A全卵(M)、A水、A塩、ごま油(焼く
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勘次郎胡瓜のやたら漬
山形県真室川町の伝承野菜「勘次郎胡瓜(かんじろうきゅうり)」は、特徴的な黄色と、青臭
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材料：
勘次郎胡瓜、青きゅうり、浅漬けの素(市販)、塩、昆布(千切り)、しいたけ(乾燥)、唐
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