山形県真室川町の郷土料理を中心に、家庭目線の料理を投稿します。

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簡単&減塩!なすとトマトのさっぱり和え

夏野菜を楽しむ一品。 野菜だけの料理なのに、ご飯が進む! 火を使わずにすぐできる、簡 ...
材料: なす(中)、ミニトマト、Aだし醤油、A酢、Aごま油

減塩☆ゴーヤの海苔ごま和え

ゴーヤの苦味をいかしつつ、海苔やごまなどの風味で食べやすさと減塩の工夫を。 ごま油と ...
材料: ゴーヤ(中)、塩(塩もみ用)、ごま油、Aポン酢しょうゆ、A白すりごま、A刻みのり

小豆かぼちゃ

冬至に食べる行事食。 かぼちゃとあずきはどちらも長期保存が可能。 「あがらしゃれ真室 ...
材料: 小豆(乾燥)、かぼちゃ(中)、砂糖、塩

焼きなすの煮浸し

煮汁を吸ったとろとろのなすがおいしい! やさしい味わいの一品です。
材料: なす(中)、ごま油、A水、A濃口しょうゆ、Aみりん、Aおろししょうが(チューブ)、A ...

おくらの一本漬

これなら緑の野菜もどんどん食べられそう! おもてなし料理にもどうぞ。
材料: おくら(中)、塩(茹でる際に使用)、だし醤油

もやしのツナしそ和え~しょうが風味~

もやしの水気をしっかり切るのがポイント! ご飯が進む味です。
材料: もやし、ツナ缶(油漬、水煮どちらでも)、大葉(中)、Aごま油、A酢、A濃口しょうゆ、 ...

簡単キャロットラぺ(人参のサラダ)

人参の食感とさっぱり感が特徴。 人参嫌いを克服できるかも! 毎日でも食べたくなる、お ...
材料: 人参(中)、玉ねぎ(中)、A酢、Aオリーブオイル、A砂糖、A塩、乾燥バジルor乾燥パ ...

行事食/お月見/さつまいものレモン煮

甘酸っぱいレモン煮。 砂糖の使用量を減らしても、レモンの酸味で物足りなさが抑えられま ...
材料: さつまいも(中)、砂糖(上白糖)、レモン汁

節約料理☆玉ねぎと油揚げの含め煮

甘めな味付けで、どこかほっとする味。 材料もシンプルで、節約料理にも良さそうです。
材料: 玉ねぎ(小)、人参(中)、油揚げ(中)、水、A砂糖(上白糖)、A料理酒、Aこいくちし ...

ひじきと人参のごま酢和え

酢の酸味で食欲UP! 減塩の工夫としてもGOOD! 不足しがちなカルシウム、鉄、食物 ...
材料: ひじき(乾燥)、にんじん(中)、油揚げ(中)、小ねぎ(中)、A顆粒だしの素、A濃口し ...
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