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ジャンボいんげんと豚肉のにんにく塩炒め
ジャンボいんげんの甘みを活かすべく調味料に甘みは加えずシンプルに。
疲労回復効果のあ
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材料：
びっくりジャンボいんげん（モロッコいんげん）、豚ももまたはヒレブロック肉、ブナピー(
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さっぱりピリ辛エビマヨ
和え衣には甘みを加えずかなりさっぱりさせました。その分エビの衣はしっかりつけて揚げる
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材料：
むきエビ、片栗粉、塩、胡椒、揚げ油、薄力粉、片栗粉、溶き卵、サラダ油、冷水、マヨネー
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塩ラフテー
醤油を使わず塩で味つけしました。沖縄にこういうお料理があるのかはわかりませんが泡盛と
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材料：
豚バラブロック肉、水、ねぎの青い部分、しょうが、豚肉のゆで汁、なるべくいい塩（精製塩
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東松山の味噌だれ風蕎麦味噌
豚のかしら肉の串焼きにピリ辛の味噌だれを付けて食べる埼玉県東松山市の焼き鳥の味噌だれ
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材料：
味噌、醤油、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし、豆板醤（一味唐辛子でも可）、
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硬い桃と塩締めカレイのカルパッチョ
シャキシャキで硬い桃はおつまみにもぴったり。塩締めのお刺身は臭みがなく食感も増すので
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材料：
硬いシャキシャキの桃（あかつき、まどか、おどろきなど）、白身魚の刺身用さく(今回はマ
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にんにく醬油漬けミニきゅうり冷しゃぶ巻き
ミニきゅうりに切り込みを入れて漬け込んだのですぐに味が染みます。
しっかり味なのでお
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材料：
ミニきゅうり、牛しゃぶしゃぶ用肉、醤油、酒、みりん、にんにく
