健康情報番組大好きな母が次々はまる「スーパーフード」をおいしく食すべく頑張ってい ...

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簡単だけど本格派! パプリカのムース

皮を剥かない! 生クリームは泡立てない! 味つけもしない! パプリカの旨みいっぱい ...
材料: パプリカ、生クリーム(乳脂肪分36%)、ゼラチン、ブイヨンキューブ

セロリの葉っぱと明太子の菜飯ふりかけ

セロリの香気と明太子の旨味&辛味。ご飯が止まらなくなります。
材料: セロリの葉、明太子、白胡麻、塩、胡椒、日本酒、サラダ油(炒め用)

茗荷の生ハム巻

大好きな茗荷でビールやワインにも合うおつまみを作りました。
材料: 茗荷(中サイズ)、生ハム、ブイヨンキューブ、オリーブオイル、ピンクペッパー(あれば)

グリーンピース入りワカモレ

昨年、アメリカで国論を二分(?)していた話題のレシピ。私はとても気に入りました。
材料: アボカド、グリーンピース、コリアンダー、ライムのしぼり汁、塩、乾煎りしたひまわりの種 ...

ゴルゴンゾーラdeアボカドココット

アボカドとゴルゴンゾーラの相性のよさにびっくりすること請け合い!の一皿です。
材料: アボカド、ゴルゴンゾーラ、生クリーム、マヨネーズ

キヌアのカッテージチーズ和え

カッテージチーズの歯応えとキヌアのプチプチ感がたまりません。これをオムレツに添え、サ ...
材料: カッテージチーズ(粒タイプ)、茹でたキヌア、塩レモン、胡椒

ズッキーニの梅おかか和え

ズッキーニをさっぱり和風仕立てにしました。箸休めにどうぞ。
材料: ズッキーニ、梅干し、かつおぶし

茗荷ときゅうりの塩昆布和え

塩昆布の塩気と旨味だけで調味する、さっぱりした和え物です。
材料: 茗荷、きゅうり、細切り塩昆布、胡麻油、煎り胡麻

新玉ねぎの血液サラサラマリネサラダ

和食、洋食、エスニックと幅広い料理と合う、手軽なメニューです。新玉ねぎの季節にはぜひ ...
材料: 新玉ねぎ、フレンチドレッシング(塩、胡椒、酢、油)、削りかつお節、醤油