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糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつ
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糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食(こうじしょく)のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。
★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★
あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆
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塩糀で和える人参のナムル
簡単美味しい箸休め♪ 糀屋本店女性スタッフおススメの一品です。
材料: 人参、糀屋本店の塩糀、ごま油、白ごま
オムライスのとろふわ卵
塩糀でつくる卵焼きのレシピでオムライスを包むとろふわ卵ができちゃいます★
材料: 卵、糀屋本店の塩糀、砂糖
混ぜるだけ★塩糀で作る簡単イカの塩辛
イカのお刺身が残ったらぜひお試しを! 素材の10%の塩糀で和えるだけで簡単イカの塩辛
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材料: イカ、糀屋本店の塩糀
塩糀で作る鶏肉の八幡巻き
糀屋本店の塩糀を使えばしっとり柔らかい八幡巻きの完成♪ おせちにもどうぞ!
材料: 鶏むね肉、糀屋本店の塩糀、ゴボウ、人参、水
塩糀で作るアサリの酒蒸し
糀屋本店スタッフも大好きなアサリを使ったレシピ 塩糀がアサリの旨みをしっかり引き出し
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材料: アサリ(殻つき)、糀屋本店の塩糀、お酒、小ネギ
塩糀の鶏団子鍋
冬の糀屋本店まかない料理にはお鍋が欠かせません! 塩糀の鶏団子でコクのある美味しいス
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材料: 鶏ひき肉、ニラ お好みで増減◎、糀屋本店の塩糀、水、干し椎茸、薄口しょうゆ、白菜、ニ
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里いものだし糀和え
調味料は糀屋本店のだし糀&甘糀のみ! 里いもが美味しく大変身します☆
材料: 里いも、だし汁、糀屋本店のだし糀、糀屋本店の甘糀
甘糀で作るたたきごぼう
糀屋本店の甘糀を使ってお砂糖入らずの一品。箸休めにどうぞ♪
材料: ごぼう、酢、炒りごま、糀屋本店の甘糀、酢、醤油
塩糀で作る簡単トマトソース
糀屋本店の塩糀とトマトで簡単トマトソースの完成! パスタ・ピザ等色々な料理に使えます
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材料: トマト、糀屋本店の塩糀
甘糀で作るさつまいものカボス煮
糀屋本店女性スタッフも喜んだレシピ♪ 妊婦さんや授乳中のお母さんにも嬉しいおやつです
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材料: さつまいも、糀屋本店の甘糀、カボスの汁(レモンでもOK)
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