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まぐろの黒コショウステーキ
血液の流れをよくし、血栓を防ぐとされるＤＨＡやＥＰＡを豊富に含むまぐろを大胆にステー
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材料：
まぐろ（柵）、塩、粗挽きコショウ、にんにく、かぼちゃ、玉ねぎ、エリンギ、★醤油、★砂
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鶏むね肉と舞茸の味噌焼き
低脂肪高タンパクな鶏むね肉と食物繊維が豊富で、血糖値改善作用と血圧降下作用の両方を持
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材料：
鶏むね肉（皮なし）、舞茸、木綿豆腐、長ネギ、★砂糖、★酒、★味噌、★酢、ごま油、小ね
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まだらのカレークリームソースかけ
高タンパク、低脂肪のタラは加熱しても固くなりません。ホロホロとした食感がクリームソー
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材料：
まだら、小麦粉、サラダ油、じゃがいも、人参、ほうれん草、バター、カレー粉、小麦粉、低
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マダラのみぞれダレかけ
マダラは低脂肪、高タンパクでダイエット向きの食材です。
大根おろしのソースでさっぱり
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材料：
マダラ、小麦粉（薄力粉）、サラダ油、大根、醤油、みりん、砂糖、生姜、片栗粉、水（水溶
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鶏肉のキノコクリームソースがけ
マッシュルームがはいったクリームソースを
鶏肉のソテーに添えました。アクセントに赤パ
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材料：
鶏もも肉（皮なし）、ニンニク、塩、こしょう、玉ねぎ、水菜、マッシュルーム、赤パプリカ
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真鯛のアクアパッツァ風
アクアパッツァ風にブイヨンを使わず、トマトと魚とあさりの旨みだけで煮込んだ魚料理で
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材料：
真鯛、あさり、エリンギ、舞茸、にんにく、ミニトマト、玉ねぎ、じゃが芋、水菜、緑豆春雨
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子持ちカレイの煮つけ
卵が詰まった子持ちカレイを煮つけにしました。たっぷりのお野菜とともに頂きましょう。
材料：
子持ちカレイ、長ねぎ（葉の部分）、生姜、醤油、砂糖、みりん、レンコン、いんげん、人参
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