下処理 のレシピ
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サヤインゲン、水、塩旬のさやいんげんが沢山手に入ってすぐに食べきれない時は、下処理・下茹でをして冷凍庫で ...
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イワシ(大羽イワシ使用しました)、※あれば米酢(穀物酢でも)、※酒、ジップロックなど ...少し手間ですがこんな下処理の方法はいかがでしょう。生姜煮、山椒煮等、煮物をする時に是 ...
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実山椒実山椒の水煮や佃煮を作る時の下処理の方法です。
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らっきょう(泥付き)、水泥付き(根っこ付き)のらっきょうはまず下ごしらえ。初夏にらっきょうが出回る時期に生ら ...
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山椒の実、湯、塩下拵えを旬の時期にして、冷凍保存しておけば1年をとおしていつでも実山椒を使った料理が ...
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白米(余った白米など)、お好みで鰹節、醤油醤油がよく染み込んで、表面はカリっと中はほわっと。我が家の焼きおにぎりです。白米のま ...
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牛スジ、水、焼酎、水超簡単な牛スジの下拵え 牛スジの臭みが全くなくなる下処理&下茹でです
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梅、水、竹串、☆35度のホワイトリカー和歌山産3Lサイズの南高梅。ふっくらした梅干が作れるのでお勧め。追熟して、部屋中が良 ...
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インゲン豆(サヤインゲン)、塩(アク抜き用)、バター、粗挽き胡椒、塩(味付け用)ソテーとは言うものの、実はほんとんど炒めません。
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砂肝お肉はできれば包丁もまな板も使いたくないあなたにぴったりです☆