南インド のレシピ
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玉ねぎ、大根、人参、かぼちゃ(ポクポク野菜)、ジャガイモ(ポクポク野菜)、カリフラワ ...野菜の種類や分量は適当です。冷蔵庫にあるもの何でもいいから、お鍋の半分から7割位にな ...
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真ほっけ干物(or白身魚)、玉ねぎ、しょうが、にんにく、炒め油(太白ごま油)、☆ター ...炒め工程の短い南インド・ケララ地方ふうのココナッツカレー。本体はサッと作れて、仕上げ ...
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玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト、黒コショウ（粒）、八角、ローリエ、人参、じゃがい ...南インドでよく食べられるカレーです。本格的なスパイシーカレーですが、あまり辛くはない ...
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かぼちゃ、サラダ油、塩、砂糖、ココナッツパウダー、フェヌグリーク(粒)、マスターシー ...かぼちゃの甘さとスパイスが絶妙にマッチして白米と酒がとても進みます。
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お米（日本のお米、バスマティ米でも可）、乾燥ひよこ豆、緑豆、☆しょうが(みじん切り) ...アダイドーサと呼ばれるインドで朝食に作られる薄いパン。ヘルシーでシンプル、お腹も満足 ...
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ご飯、玉ねぎ、レモン汁、マスタードシード、チャナダル、カレーリーフ、塩、ターメリック ...色鮮やか☆レモンの香りが食欲が進む！南インドのライスです！是非一度お試しあれ♪
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野菜(今回は大根を使います)、プチトマト、玉ねぎ、青唐辛子、トゥール豆、タマリンド( ...南インドでは毎食必ず食べるほどの超☆定番料理です。 日本のお味噌汁と違うのはトゥール ...
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ひよこ豆1（乾燥）、水、◎ターメリック、◎塩、ココナツオイル（なければ他の油）、マス ...南インドで教わった、定番のひよこ豆のカレーです。けっこう辛いので苦手な場合はブラック ...
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ドーサミックス、水、油豆から作るのは面倒な時ミックスでも十分おいしいです。焼くときのコツをお義母さんに教え ...
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緑豆、バスマティライス、ココナッツミルク、ギー、生カシューナッツ、クミンシード、胡椒 ...長旅の後、胃腸を優しくいたわってくれるヒーリングフード。消化が軽く、緑豆の排出効果も ...
