梅干しの作り方 のレシピ
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南高梅(熟したもの)、塩(天然塩)梅の10%、焼酎25度母が年をとって作るのが大変と言うので代わりに作ることにしました
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完熟小梅、粗塩(小梅に対して18%です)、ホワイトリカー(消毒用に)、赤紫蘇、粗塩、 ...少量の小梅を漬けるお手軽な方法 ジップロックで本格的な梅干し漬けができます!
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梅 (中) 完熟、塩、ホワイトリカー『殺菌に用いる』、紫蘇の葉、アク出し塩、保存容器梅干って難しいと思われがちだけど以外に簡単に作れちゃいます♪塩漬けして干すだけです半 ...
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梅、塩(18%)、焼酎(ホワイトリカー)、紫蘇の葉、紫蘇の葉の量に対する塩初心者でも作れる梅干しの作り方
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南紅梅、粗塩、焼酎、市販のもみ紫蘇、真鮮くんパック(大)時短・簡単!真空調理での梅干しの作り方。面倒な土用干しも瓶のままの瓶干しで、初心者さ ...
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梅、瀬戸のほんじお浸透圧で、重石いらず。少量でも出来ます。バリエーションを手軽に楽しめます。 塩の分量 ...
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熟れた小粒の梅、粗塩、焼酎、赤しそ柔らかいタイプの小さい梅干しを作ります♪
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紀州南高梅 完熟、塩、焼酎、赤紫蘇、塩、キッチンペーパー、爪楊枝我が家の毎年作るレシピです
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下処理をした青梅(下処理の仕方は「青梅の下処理」という別途レシピ(下記のコツ部分にU ...下処理をした青梅を、次は梅漬けにしていきます。干すのはその次。たくさん作って、古漬け ...
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水、粗塩【高塩分の白梅干しの減塩方法】 減塩で漬けるとカビの発生が心配な方は、完成した梅干し ...