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豚肉(牛や鳥も可)、野菜炒めミックス等、豆苗、えのき、卵(全卵)、◎醤油、◎酒(あれ ...四川料理の野菜とお肉を使った辛いスープです。
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牛肉(薄くスライスされた牛肉)、☆紹興酒、☆醤油、☆長ネギ(微塵切り)、☆ショウガ( ...最後は、沖縄麺や、きし麺で締めるのも最高!牛肉の代りに白身魚を使えば、「水煮魚」(レ ...
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牛肉ステーキ用、塩・こしょう、紹興酒、片栗粉、にんにく(つぶして粗みじん切り)、しょ ...大好きな本格的な四川の痺れ辛い牛肉のスープ:水煮牛肉は作るのが面倒なのでいつも時短簡 ...
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海老、赤魚、白菜、ニラ、木綿豆腐、えのき茸、醤油、ニョクマム、鶏ガラ顆粒、ホタテ出汁 ...海老と赤魚と豆腐を激辛味で煮た一品。四川風の水煮をマイルドにアレンジ。冷凍保存可能。
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牛肉(薄切り)、椎茸、セロリ、牛肉スープ、酒、醤油、豆板醤、一味唐辛子、花椒、ラー油名前と裏腹な事で有名な料理です。 唐辛子の「辣」と花椒の「麻」を堪能する、四川の家庭 ...
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真鱈切り身(or牛肉)、もやし、人参 (細切り)、椎茸 (削ぎ切り)、葉にん ...四川風の水煮魚(スイジュウユィ)と、水煮牛肉(スイジュウニュウロウ)を同時に作ってみ ...
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鱈、絹ごし豆腐、片栗粉、葱、ニラ、☆ダシ昆布、☆ダシ煮干し、☆水、醤油、酒、みりん、 ...辛いの苦手な人とも取り分けられる用に別で四川風タレを後のせにしました。豆腐と魚でヘル ...
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薄きり豚肉、小松菜、豆腐、サラダ油、★干し唐辛子、★花椒、★ニンニク(みじん切り・煮 ...麻婆豆腐につづく四川料理の代表料理です。 滝のような汗なしには食べられない本格中華を ...
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鶏胸肉、春雨、レタス、豆板醤、醤油、鶏がらスープの素、水、塩(味をみて)、ネギ(白い ...唐辛子と花椒がきいた、四川風の辛いスープ料理です。水煮とありますが決して日本の水煮を ...
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ごま油、おろしにんにく、おろししょうが、ひき肉、ナス、タケノコの水煮、たまねぎ、長ネ ...ごはんにかけても、そうめんにかけてもウマ~い!! にんにくとしょうがの風味が夏っぽ ...