金沢まいもん寿司 のレシピ
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大根(約40cm)、塩、サバ、米酢、米、こうじ(木村屋麹店420g)、人参、昆布、漬 ...石川 金沢の冬の味覚。カブとブリで作るかぶら寿しが有名だけど、手頃な大根とサバで。
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大根（中に切り目を入れた輪切り）、人参(千切り)、塩、麹、ご飯(柔らかく水大目で炊く ...浅漬けした大根にしめ鯖を挟み、麹で漬けて 寒のうちに作る、石川 金沢の冬の味覚です。 ...
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芝寿しの笹寿し、特製カクテルソース（以下の＊のもの）、＊ケチャップ、＊ウスターソース ...加賀温泉での強化練習のお土産に買った、金沢名物の芝寿しの笹寿し。カクテルソースのディ ...
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源助だいこん、スベリヒユ、昆布、乾燥しいたけ、水、塩、乾燥米麹、水、人参、マリネに使 ...respiración オーナーシェフ 八木 恵介氏に考案いただいた加賀野菜のビーガ ...
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米、寿司酢、紺ノリ、黒ごま、干しエビ、生姜、塩魚金沢郷土料理です。秋祭りになると、とれたての新米で作り、お供えし、親戚などに配ります ...
