のレシピ

10品

鱧の湯引き寿司

by たーぼのはは☆
鱧の湯引きを乗せたちらし寿司。野沢菜漬けと青紫蘇と梅肉でシンプルに作りました。
材料: 米、水、すしのこ、ゆかり、野沢菜漬け荒みじん切り、青紫蘇、鱧、熱湯、片栗粉、片栗粉を ...

鱧の照り焼き寿司

by たーぼのはは☆
京都のの夏の定番、鱧の照り焼きお寿司にしました。ふっくらしっとり、おいしいです。
材料: はも、蒲焼きのたれ、水、ごはん、すしのこ、レモン、にんじん、水、すしのこ、椎茸、蒲焼 ...

鱧の押し寿司2種類〜白焼き〜蒲焼〜

by ぞうさんのお台所
オーブンで焼くと失敗なし!季節の鱧を簡単押し寿司に。2色揃えると味を楽しむだけでなく ...
材料: 酢飯、鱧、a酒、aみりん、a塩、b醤油、bみりん、b酒、b砂糖、c梅干し、cみりん、 ...

昔懐かし…鱧そぼろ箱寿司

by 夢遊草
寿司屋さんでアルバイトしていたころ、店の人気寿司だった「鱧そぼろ箱寿司」を…思い出し ...
材料: 鱧の照り焼き、料理酒、甘たれ(ウナギのたれ)、寿司飯、赤紫蘇漬け紅生姜、わさび(チュ ...

ハモの寿司

by さばといか
甘く煮たハモが美味しい。骨切してるから煮汁がよく絡みます。
材料: ハモ、昆布だし、砂糖、濃口しょうゆ、みりん、酒、酢飯

簡単鱧寿司

by masas1958
京都人にとっては、夏は鱧寿司。祇園祭には欠かせません。
材料: 鱧の照り焼き、ご飯、大葉、すし酢、お酒、粉山椒

フライパンで鱧のたれ焼き

by 上尾紗里
フライパン一つで鱧のたれ焼きを作ります。そのままでもいいし、すし飯と合わせて鱧寿司に ...
材料: 生鱧(骨切り済)、ごま油、砂糖、みりん、酒、薄口しょうゆ、濃い口しょうゆ、山椒または ...

はものちらし寿司

by ライフ
子どもも好きな、はもが美味しいお寿司
材料: 生はも(加熱用)、A 「ほんだし® 」(だしの素)、A しょうゆ、A 砂糖、温かい白 ...

穴子の棒寿司

by 元居酒屋シェフ
鯖、穴子、鱧などの棒寿司は美味しいですが、お値段が・・・!しかし自分で作れば安くて美 ...
材料: 開き穴子、米、寿司酢、照焼きのたれ、実山椒(なければ粉山椒)

我が家の寿司飯用合わせ酢

by tohiya
うちの寿司飯はこの味。これで,「寿司酢」はもういらない! 2010.9.6.写真掲 ...
材料: 穀物酢、砂糖、塩