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aentli
aentli のキッチン
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1997年からスイス在住。数年前に帰化してスイス人になりました。ここで手に入る材 ...

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2020年4月22日
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1.6倍量で8個。230度、ココットに水を入れてにわかスチームで30分。大きな気泡がしっかり入りました。最高に美味しい！
#発酵食品大好き
☆冷蔵発酵☆こねずに気泡たっぷりチャバタ
2020年4月21日
写真
レーズン酵母で。ハーブソルトとオリーブオイルを焼く直前にに振りかけて。
#発酵食品大好き
天然酵母・ハーブフォカッチャ
2020年4月21日
写真
冷やした炭酸水で。サクサクで最高な衣でした！
#揚げ物は正義
少量の天ぷら粉は手作りで♡
2020年4月21日
写真
アスパラの天ぷら、自分では思いつきませんでした。とっても美味しかったです。
#揚げ物は正義
アスパラの天ぷら♪
2020年4月17日
写真
レーズン酵母で。あまりにも美味しすぎて家族で取り合いになり、最後の一切れのみの写真となりました。
#発酵食品大好き
天然酵母でこねずに作る自然で美味しいパン
2020年4月15日
写真
大きく作りました。レーズンはフープロでピュレにして。美味しすぎて、何もつけずにパクパク即完食。ワインによく合いました。(既に空)
#発酵食品大好き
レーズン酵母の残りレーズンで天然酵母パン
2020年4月15日
写真
オイルコーティング有りでも出来ました。春の気温がちょうど良く、香り高い酵母になって感激。中種も調子良く育ってます。
#発酵食品大好き
自家製天然酵母の作り方
2020年4月12日
写真
この分量配分がとってもいい感じです。タンサン無しで普通にパスタでもいけそう。
#麺がすき🥢
簡単絶品！手打ちラーメン
2020年4月1日
写真
麺つゆの代わりに昆布だしとカツオだしプラス醤油大さじ一で。すごく美味しく出来ました！
#麺がすき🥢
混ぜるだけ！簡単本格醤油ラーメンスープ
2020年4月1日
写真
意外と簡単でした。ちゃんとコシもあって美味しかったです。
#麺がすき🥢
手打ち！中華麺(ラーメン)
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aentli