超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き
ほっこり～の
作り方
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1
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鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにする。
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2
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１を、縦に半分に切る。
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3
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ボールに２の鶏むね肉を入れ、塩麹を加えて揉み込んだら、ふたかラップをして冷蔵庫で30分～1時間位置く。
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4
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３のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
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5
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フライパンを熱して油を入れ、４の鶏むね肉を１切れずつ並べて入れる。
（※写真は半量)
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6
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５のフライパンにふたをして弱めの中火でしばらく焼き、鶏むね肉の色が白っぽく変わって来たら上下をひっくり返す。
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7
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６のフライパンに再びふたをして、しばらく焼いて火を通す。（※塩麹がはねる場合があり、また焦げやすいのでご注意ください。）
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8
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７に細く刻んだ青じその葉を加え、全体を混ぜたらすぐ火を止めてお皿に盛り付ける。
（※コツ･ポイント欄参照)
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☆2017.10.04
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2019.04.05
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
作り方８で、フライパンに鶏むね肉を入れたまま置いておくと、余熱で大葉の色や風味が変わってしまうので、素早く取り出してくださいね。
このレシピの生い立ち
以前作った『超簡単！柔らか～い☆鶏むね肉の塩麹焼き』(ID:4678425)と『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』(ID:2420415)のレシピを合わせて２で割ったようなレシピです♪
このレシピの作者
ほっこり～の
