鶏むね肉サラダチキン。（電気圧力鍋２分）

ボールに鶏むね肉を入れ、砂糖を両面にすり込む。

次に、１の鶏むね肉の両面に塩をすり込む。

２のボールにふたをし、冷蔵庫に入れて半日位置く。
（※写真は、12時間置いたもの。水分が出て来ています。）

電気圧力鍋の内なべに水を入れ、蒸し台を置く。
（※今回は、水130ccを入れてから蒸し台を置きました。）

※お手持ちの電気圧力鍋の取扱い説明書を参照して、入れる水の分量などを決めて加圧し、蒸してください。

５の蒸し台の上に、４の鶏むね肉を置く。

電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、ふたをしたまま10分置く。

９のふたを開け…→

→鶏むね肉を取り出して冷ます。

※鶏むね肉の厚みが薄い部分は、塩味が濃く感じられる場合があります。
工程２で使う塩の分量は、お好みで調節してください。

※工程10の内なべの水には、鶏肉の栄養が加わっています。
スープなどにお使い頂けたらいいかなと思います。

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