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茄子のシャーベット
茄子は皮に栄養があるということなので、
丸ごとシャーベットにしてみました。色の変化
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材料：
茄子（中サイズ）、レモン果汁（ポッカレモン１００）、ダイエット甘味料（オリゴ糖）、塩
キャベツと香味野菜の夏サラダ
これを食べると夏がきた！という気分になります。香味野菜で気分シャッキリ！
すりゴ
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材料：
キャベツ、みょうが、シソ、生姜、◎ポン酢（青じそドレッシング）、◎白すりごま
人参とおからと寒天の酢っぱりケーキ
人参におから＆寒天＆純りんご酢！。この手のケーキは初めてなので、スタンダードに人参を
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材料：
人参、◎生おから、◎粉寒天、◎卵、◎純りんご酢、◎シナモン、◎はちみつ、プレーンヨー
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梅仕事☆ゆかりと梅酢と梅干と
実母から受け継いだレシピと道具で作りました。塩分控えめ。ゆかりと梅酢も一緒に作ります
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材料：
梅(南高梅)、梅用塩（塩分１１％）、赤しそ、赤しそ用塩、消毒用焼酎、重し 下漬け用、
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ローズヒップとハイビスカスのジャム
ビタミンＣ爆弾ジャムです。ローズヒップのビタミンＣ（ビタミンＰ）は熱に壊れにくいため
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材料：
ローズヒップ＆ハイビスカス粉末、水、シナモン（粉末）、オリゴ糖（砂糖）、ポッカレモン
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