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あおはちにいやんｂｂ
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くらげのキャベツ巻き

リエヌパイチョウチュアヌ
材料： キャベツ、水母（戻したもの）、唐辛子、醤油、酢、塩、旨味調味料、醤油、酢、砂糖、旨味 ...

野菜と肉のうす焼き卵巻き

三絲蛋皮捲 「サンスータンピーチュアン」 （野菜と肉のうす焼き卵巻き）
材料： 焼豚、人参、胡瓜、春雨、☆下味用　塩、☆下味用　胡麻油、卵、塩、油、水溶き片栗粉、醤 ...

じゃが芋の千切り炒め

炒土豆絲（チャオトゥドゥスー）
材料： じゃが芋、人参、葱（微塵切り）、油、酒、砂糖、醤油、酢、水溶き片栗粉

浅利の生姜炒め

美葱蛤仔「チャンツォンクォーツ」
材料： 浅利（殻付き）、葱、生姜、大蒜、わけぎ、胡麻油、酒、醤油

カルパッチョ

刺身
材料： サーモン、タコ、イカ、ホタテ、ベビーリーフ、大蒜、塩、胡椒、オリーブオイル、バルサミ ...

カナッペ

基本
材料： 食パン（12枚切り）、バター、生クリーム、マヨネーズ

3種の前菜

お酒のつまみ
材料： 大根、生ハム、梅干し、蓮根、ロースハム、生クリーム、牛乳or豆乳、塩・胡椒、ゼラチン ...