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揚げない！肉団子の甘酢あんかけ
揚げずに作る、ジューシーな肉団子甘酢あんかけです。こうや豆腐が肉汁をにがしません！
材料：
豚ひき肉、全卵、塩、胡椒、砂糖、日本酒、ねぎしょうが水、こうや豆腐(凍り豆腐)、長ネ
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東京ボルシチ風ボルシチ
スープストックTokyoのあの味を目指しました。といいつつも、トマトスープのお手本み
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材料：
牛バラ肉ブロック（一口大に切る）、ブーケガルニ、水、鶏ガラ（もみじ）、鶏ガラ（くびつ
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ザワークラフトを食べやすくする
ザワークラフトは日本人には少し食べにくい漬物ですが、一手間加えてあげると非常に美味し
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材料：
ザワークラフト、ベーコン、りんごジュース、白ワイン、キラャウェイシード、ホワイトペッ
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タプナードソース
濃厚なソースで、ワインによく合います。
魚や、温野菜に添えて、プロバンス風に。
ディ
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材料：
種無しブラックオリーブ、アンチョビフィレ、バシル、ケッパー、ニンニク、カイエンペッパ
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プッタネスカ(ジョジョ飯)
ジョジョでも有名な、プッタネスカです。
漫画のレシピでは、トマトソースを使用しません
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材料：
ミニトマト、黒オリーブ(種無し)、ケッパー、アンチョビフィレ、ニンニク、トウガラシ、
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