個人用備忘録です。名前に反して、おいしい物をのせていきます。乳製品が苦手なので、 ...

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塩ラーメンのカエシ

めっちゃおいしい塩ダレできました。
材料: 干し椎茸、干しホタテ貝柱、羅臼昆布、厚削混合節、ホタテ用戻し水、昆布用戻し水、干し椎 ...

テイルズシリーズでおなじみマーボーカレー

テイルズシリーズおなじみの、麻婆カレー(マーボーカレー)を再現してみました。
材料: 長ネギ(みじん切り)、豚挽き肉、ニラ、ごま油(炒め用)、鶏がらスープ、水溶き片栗粉、 ...

焼き鳥のタレ(自家製)

簡単焼き鳥のタレ
材料: 濃い口醤油、みりん、砂糖(粗目)、日本酒、鶏ガラスープの素

あさりが堅くならない和風ボンゴレビアンコ

白ワインの代わりに、日本酒を使った、ボンゴレビアンコです。
材料: パスタ、ニンニク(小)、あさり、日本酒、オリーブオイル、パスタの茹で汁、マスコットオ ...

簡単おつまみ 生ハムナッツ

生ハムと、アーモンドで、簡単おつまみ! バーのあじです
材料: 生ハム、ローストアーモンド(無塩)、イタリアンパセリ(あれば)、ブラックペッパー

鯛の潮汁

下処理しっかり。臭みの無い、おいしい吸い物です。
材料: 鯛のアラ、だしこんぶ、水、酒、ネギ、塩(におい消し用)、塩(最後の味付け用)

みょうがオンザカイワレ

お酒にぴったり!切って乗せるだけ簡単おつまみ
材料: かいわれ大根、ミョウガ、かつおぶし

ツナサラダ(おいしめのやつ)

ディップとしても使えるツナサラダです。 もう一品て時に、短時間で作れます。
材料: 玉ねぎ、レタス、ツナ缶、パプリカパウダー(あれば)、マヨネーズ、ホワイトペッパー

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ

麺と具とソースの準備が並行するので、忙しいですが、15分かからずに出来ます。(細麺な ...
材料: パスタ、ほうれん草、ベーコン、ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪、パセリ、ブラックペッ ...

菜の花とベーコンのリングイネ(パスタ)

春野菜の菜の花の食感と、くにくにとしたリングイネの食感が相性抜群です! 気軽に出来る ...
材料: リングイネ、菜の花、厚切りベーコン、にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子(輪切り)、に ...