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コロネーションチキンサラダ
女王陛下の戴冠60周年記念で饗された伝統料理。王冠と輝く宝石をイメージした盛りつけに
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材料：
鶏むね肉、しょうが、塩、さやいんげん、レーズン、ドライアプリコット、ざくろの種（あれ
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ポークベリーのロースト アップルソース添
ポークとアップルソースの組み合わせは絶品。マリネ液に漬けることで肉の内部まで味がしみ
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材料：
豚バラ肉(ブロック)、塩、にんにく、コリアンダー、クローブ、スターアニス、ローリエ、
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スコティッシュスモークサーモンの前菜
スコットランド産スモークサーモンは英国大使館公邸シェフおすすめ食材のひとつ。手に入っ
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材料：
スコットランド産スモークサーモン、玉ねぎ、ディル、ミニトマト、エンダイブ、レモン、ケ
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チェダ—とスティルトンのチーズバーガー
英国らしいチーズバーガー。写真手前はスティルトン、奥はレッドチェダーで。英国産A1ソ
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材料：
牛挽き肉（中目挽き）、塩、黒こしょう、ウスターソース、チェダーチーズ（またはスティル
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