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ミンスパイ
英国で人気のクリスマスのお菓子。レーズンなどのドライフルーツがたっぷり入った小さなパ
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材料：
レーズン、サルタナ、カレンツ、クランベリー、バター、三温糖、りんご、レモン、ブランデ
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クリスマスプディング
英国の伝統的なクリスマスのデザートで、ドライフルーツたっぷりの濃厚なケーキ。（英国大
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材料：
カレンツ、レーズン、サルタナ、パン粉、牛脂（スエット）※バターでも可、レモンピール、
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ラスベリートライフル
見た目も華やかな英国の代表的なデザート。バナナの甘味とラズベリーの酸味がとても合いま
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材料：
ラズベリー、バナナ、アーモンドスライス、生クリーム（乳脂肪分38%）、シェリー酒、ラ
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レモンドリズルケーキ
レモンとライムのシロップをしみこませ、レモン風味のアイシング。爽やかで軽やかな口当た
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材料：
卵、カスターシュガー（なければグラニュー糖でも）、クロテッドクリーム、小麦粉、ベーキ
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ウィスキー・アイスクリーム
北アイルランド産のBushmills Single Maltを使った大人のためのアイ
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材料：
卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム、Bushmills Single Malt
コーディアルゼリーのフルーツサラダ添え
コーディアルは英国特産のシロップ。ハーブやジンジャーなど様々な種類があります。今回は
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材料：
コーディアル、水、粉ゼラチン、水、マンゴー、メロン、ラズベリー、ブルーベリーなど好み
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アップル・クランブル
イギリスの代表的なデザートのひとつ。りんごの酸味とクランブルのサクサクした甘みが特徴
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材料：
りんご、三温糖、シナモンパウダー、薄力粉、全粒粉、バター、アーモンドプードル、キャス
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チェダーチーズケーキ
英国を代表するチーズのチェダーチーズを使ったケーキ。チーズのコクと香りをお楽しみいた
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材料：
白いチェダーチーズ、クリームチーズ、バター、卵、生クリーム、粉砂糖、小麦粉、グラハム
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