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ルッコラとたこモッツァレラのサラダ
白ワインのお供にぴったりなサラダです。ちょっとしたごちそう献立やイタリアンの副菜にも
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材料：
ルッコラ、ゆでダコ（刺身用でもOK）、モッツァレラ、フルーツトマト（もしくはミニトマ
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マグロのカルパッチョ
まぐろ切り落としを使ったほんのり和風なカルパッチョです。日本酒にも白ワインにもぴった
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材料：
マグロの切り落とし、トマト、かいわれ、大葉、青ネギ（刻み）、★オリーブオイル、★醤油
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クレソンとおあげとじゃこの和風サラダ
日本酒にも白ワインにも合うおつまみサラダです。クレソンのおいしい季節にぜひ。
材料：
クレソン、油揚げ、ちりめんじゃこ、★オリーブオイル、★しょうゆ、★酢、★柚子塩（もし
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白ワインに合うネギしらすモッツァレラ
日本酒にも白ワインにもぴったりな、ささっと作れるおつまみです。ネギしらすの塩味とモッ
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材料：
モッツァレッラ、しらす、刻みネギ、★ごま油、★にんにくすりおろし、★薄口醤油、★みり
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和風なさば味噌カレー
さば味噌の甘味が際立つ和カレーです。火の通りやすい具材で煮込み時間も短く、簡単にでき
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材料：
さば味噌缶、玉ねぎ、なす、ほうれん草、水、おろし生姜、カレールー（今回は中辛）、ウス
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ラム肉の赤ワイン煮込み
ラム肉薄切りでもおいしく！ついお酒を開けたくなるコクうまなラム肉の赤ワイン煮込みです
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材料：
ラム肉（薄切り）、玉ねぎ、にんにく、舞茸、ブロッコリー、バター、赤ワイン、ブイヨン、
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ハリッサバ缶でトマト煮込み
ピリ辛でお酒が進む！ラタトゥイユを作る感じでハリッサバ缶を入れたトマト煮込みです。
材料：
にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ（黄）、エリンギ、にんにく、バター、ハリッサバ
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