ホルモン のレシピ 82品
牛タンのワイン煮（活力鍋にて）
牛タン大好きで食感を楽しみたかったので柔らかすぎないように煮込みました。ステーキ気分
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材料：
牛タン（煮込用）、にんにく、ローリエ、コンソメスープの素、赤ワイン、しょうゆ
中華牛タン
塩焼き（油で炒める時も塩コショウ味）しかやったことのなかった牛タン。香りが独特なので
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材料：
牛タン、ネギ、☆ごま油、☆塩コショウ、☆中華だし（練りタイプ）、☆オイスターソース、
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牛タンの赤ワイン煮のグリーンソース和え
牛タンの料理ときくと難しそうですが、牛タンの皮をお肉屋さんでむいてもらえるなら「超」
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材料：
牛タン（皮のついた状態）、塩、【Ａ】 タマネギ（薄切り）、【Ａ】 ニンジン（薄切り）
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牛タンスモークのさっぱりサラダ
レモンとブラックペッパーでいただく、さっぱりしたサラダです。レモンをこれでもか！とか
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材料：
牛タンスモーク、プリーツレタス、サラダ玉ねぎ、レモン汁、ブラックペッパー（粒）
自画自賛 絶品もつ鍋 ☆シリーズⅠ☆
うちの基本のモツ鍋♪
NAS天神(ジム）付近にある有名店の味を再現♪
（すみません！
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材料：
もつ（牛小腸）、キャベツ、ニラ、にんにく（すりおろす）、唐辛子、☆水、☆昆布顆粒ダシ
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どて煮
私のどて煮には、豚モツと牛すじが入ります！！どちらか片方でもおいしいのですが･･･牛
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材料：
下処理した牛すじ、豚モツ（ボイル）、大根、こんにゃく、たまご、赤味噌、砂糖、酒、みり
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