冬！おもてなし料理 のレシピ 307品
チュニジア風 ラム肉のトマトシチュー
ラム肉なのでしつこさがなく、コクのある深い味わいが魅力のトマトシチュー。本格的ですが
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材料：
ラム肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、オリーブオイル、にんにく、塩（
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塩麹・飛鳥鍋 ～古代から味蕾へ
流行の塩麹ですが、すでに何年も前に考案したレシピです。ちょっと先取りし過ぎた（笑
材料：
骨付き鶏もも肉、人参、蕪、小松菜、その他・好みの野菜、塩麹、牛乳、生クリーム、淡口醤
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ビーフストロガノフ ピカソ風
自由が丘の今はもう閉店してしまった、愛すべきお店の味。
近い味が出せたと思うけど、も
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材料：
牛ロース薄切り肉、エリンギー、玉ねぎ、マッシュルーム、バター、白ワイン、ブイヨン、乾
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※冬の楽しみ・ 牡蠣のオリーブオイル漬け
100レポ、2回目の話題入り感謝★冬の楽しみ♬パスタやオードブル、おつまみにも♬
材料：
牡蠣、オリーブオイル、オイスターソース、ラー油、鷹のツメ、片栗粉（略可）
手作り☆寄せ豆腐の豆乳仕立て
豆乳とにがりで作った寄せ豆腐に、ホワイトしめじの入った豆乳だしをかけた、おもてなしに
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材料：
無調整豆乳、にがり、出し汁(削り鰹7~8gで取ったもの)、ホワイトしめじ、塩、無調整
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ホッコリ大根＠オイスター煮
《冬！おもてなし料理カテゴリー掲載感謝です♡》和風な煮物に飽きた時はちょっと一味違い
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材料：
大根、鶏ひき肉、砂糖、お酒、オイスターソース、万能ネギ、水溶き片栗粉、ごま油、糸唐辛
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真鱈の真子としらたきの煮付け
魚卵としらたきを甘辛く煮付けた、なつかしの和風おかず。ついついご飯をおかわりしたくな
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材料：
真鱈の真子（まこ）、しらたき、★酒、★味醂、★醤油、★砂糖 （できれば てんさい糖
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さつまいも串天 クミン塩添え
さつまいもの甘みとおいしさがぎゅぎゅ～っと詰まった串天。相性抜群のクミン入りお塩を添
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材料：
さつまいも、☆日清 「野菜のうまみを逃がさない天ぷら粉 活菜上手」、☆水、揚げ油、★
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