冬！おもてなし料理 のレシピ 307品
ねぎのコンソメバター煮
とろ～り甘いねぎが最高においしい一品。簡単に作れるので、メイン料理の付け合わせやおつ
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材料：
ねぎ（長ねぎ、下仁田ねぎ、ポロねぎ）、オリーブオイル、★水、★チキンコンソメ（顆粒）
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塩麹でやみつき白菜サラダ♡白菜消費に
もんであえるだけ♪塩麹でうまみがでた白菜にマヨ♡ごま油の風味もそそりますよ～♪(*´
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材料：
白菜、塩麹、○ごま油、○塩こんぶ、もみのり、マヨネーズ、ごま
ピーマンの肉詰め*味噌トマグラタン
ピーマンの肉詰めをトマト風味のグラタンにしてみました。
とろけるチーズであつあつをど
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材料：
鶏ひき肉、しいたけ（大）、酒、醤油、塩、こしょう、トマト(大)、にんにく、オリーブオ
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お野菜たっぷり♪ わが家の豚キムチ
ご飯がすすむ王道おかず、豚キムチ。わが家ではさらに野菜を追加していただきます。野菜の
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材料：
豚バラ薄切り肉、白菜の葉、えのきたけ、白菜キムチ （汁ごと）、ごま油、★酒、★味醂、
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レンズ豆のお手軽カレー
野菜とベーコンの旨味を吸い込んだ、ほくほく＆しっとりのレンズ豆がおいしいカレー。ルー
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材料：
レンズ豆（乾燥）、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン、にんにく（みじん切り）、しょうが
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塩麹豚とひよこ豆のポトフ
塩麹に漬け込んだ豚肉とホクホクのひよこ豆がおいしい、わが家定番のポトフ。ものすごく簡
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材料：
豚肩ロースかたまり肉（※塩分30%の塩麹・大さじ3をまぶして3～4日置いたもの）、に
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アヒージョ(スペイン風オイル煮込)
オリーヴオイルでサッと煮た魚介やキノコはぷりっぷり、オイルも美味しくなってバゲットが
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材料：
海老、マッシュルーム、生ハム(切り落としくず)、ピュアオリーブオイル、にんにく、鷹の
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シンプルだけど極旨！ネギ豚しゃぶしゃぶ♪
ネギと豚肉があればできてしまう、超簡単シンプルしゃぶしゃぶ！最後の雑炊がこれまた極旨
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材料：
ねぎ(白い部分)、豚肉(しゃぶしゃぶ用)、しいたけ（お好みで）、えのき茸（お好みで）
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ホームパーティーに最適！マロン流おもてなしレシピに収録されています
魚料理をもっとおいしく！旬のキスを食べよう♪に収録されています
