冬！おもてなし料理 のレシピ 307品
おもてなしに♡ブリと大根のカルパッチョ
ブリ大根の黄金コンビをカルパッチョにしました♪冬のおもてなしにぴったりです♡簡単で見
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材料：
寒ブリ（刺身用）、大根、醤油、マヨネーズ、オリーブオイル、ネギ
れんこんの海老はさみ焼き☆
レンコンと海老でサクぷり～食感。ぷりぷり
海老とさくさくレンコンが最高です。冷凍保存
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材料：
れんこん、海老 （冷凍小海老）、片栗粉、酒(下味用)、醤油、塩、こしょう、片栗粉、サ
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蒜泥白肉（にんにくタレ付きの豚バラ肉）
これは豚の本来の旨さ！豚肉を思い存分に味わせてくれる定番の中華料理。にんにくタレに舌
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材料：
豚バラ肉、しょうが、にんにく、水、塩、酒、にんにく（みじんきり）、醤油、酢、ごま油、
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白子の胡麻フリット。
白子に胡麻を加えた衣をつけて！揚げたてをサクッと噛めば、中からトロ～り♪おろし玉葱を
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材料：
真鱈の白子、玉ねぎ、生姜、黒ごま（または白ごま）、ベーキングパウダー、薄力粉、塩、醤
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我が家の絶品クラムチャウダー♡パスタにも
寒くなったらこれ☆簡単だけど本格的♡パスタと混ぜても最高♪おもてなしにもどうぞ◆20
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材料：
あさり、じゃが芋、玉ねぎ、ベーコン、バター、小麦粉、水、ローリエ、牛乳、生クリーム(
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下仁田ねぎのヴィネグレット
フランスの冬の定番、ポワローのヴィネグレットを下仁田ねぎで代用。柔らかな下仁田ねぎを
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材料：
下仁田ねぎ、コンソメ、オリーブ油、白ワインビネガー、ディジョンマスタード、イタリアン
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和風仕立ての牛バラスープ。
牛バラ肉と昆布を使った素材の旨み抜群のスープです★ シンプルな味付けですが身体の芯か
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材料：
牛バラ肉（ブロック）、じゃが芋、かぶ、玉葱、昆布、水、酒、塩（天然塩）、うす口醤油、
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京風✿豆腐としめじの和風あんかけ
♡れぽ100人感謝♡
豆腐を温かいあんかけにしました。薄味の京風です♪寒いときにあん
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材料：
豆腐（木綿でも絹こしでも）、しめじ、水溶き片栗粉、だし汁、みりん、うすくち醤油（なけ
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‘15/2/25すごい！マリネレシピに収録されています
'17/12/17号 華やか盛りでごちそう仕様に。人が集まる日は「鶏もも」が主役！に収録されています
