京風✿豆腐としめじの和風あんかけ

京風✿豆腐としめじの和風あんかけ

Description

♡れぽ100人感謝♡
豆腐を温かいあんかけにしました。薄味の京風です♪寒いときにあんごとどうぞ(^0^)/

材料 (作りやすい量)

豆腐(木綿でも絹こしでも)
1丁(400gくらいの)
しめじ
1パック
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ2+水大さじ2
《煮汁》
1.5カップ
大さじ2
小さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    写真

    とうふは軽く水切りしておきます。しめじは小房に分けます。

  2. 2

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    鍋に《煮汁》の材料を全部入れて、火にかけます。

  3. 3

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    煮立ったら、豆腐を丸ごと鍋に入れ、菜箸等で適当に崩します。しめじも入れます。

  4. 4

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    ふたをして煮込みます。全体に火が通ったら(5分くらい)、いったん火を止めます。

  5. 5

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    全体を軽くかき混ぜながら水溶き片栗粉回し入れ、再び火をつけてとろみをつけます。

  6. 6

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    ✿アレンジ✿
    しめじの代わりに水菜を使っても美味しいですよ。

  7. 7

    ✿アレンジ✿
    最後に、固めに戻した春雨を加えて煮汁を吸わせても美味しいです^^

  8. 8

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    ◆姉妹レシピ◆
    「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」

    ID :1632309

  9. 9

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    ◆姉妹レシピ◆
    「白菜とちくわのあったか煮物♪」

    ID:1969459

  10. 10

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    こちらの豆腐あんかけもどうぞ(^0^)

    「なめたけ風えのきだけ☆豆腐あんかけ」
    ID :1388385

コツ・ポイント

・豆腐を切るよりもお鍋に入れてから崩す方が楽なので、レシピではそのように書いていますが、予め切っておいてお鍋に入れてももちろんOKです。

このレシピの生い立ち

ID:1632309の「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」の豆腐verです。とろみをつけてあんかけにしました。
レシピID : 1655481 公開日 : 12/01/23 更新日 : 18/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年3月13日

だいぶ崩れちゃいましたがほっこりやさしいお味♡我が家定番のおかずにしたいです!

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2021年12月29日

おいしかったです。温まりました。

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2021年9月25日

優しいお味。簡単で上品な美味しさ✨

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2021年9月13日

京風の優しい味になりました。

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