京風✿豆腐としめじの和風あんかけ
ぷくっとぷくまる
材料
（作りやすい量）
豆腐（木綿でも絹こしでも）
１丁（400ｇくらいの）
しめじ
１パック
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ２＋水大さじ２
■
《煮汁》
1.5カップ
大さじ２
大さじ１
塩
小さじ1/2～１
作り方
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2
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鍋に《煮汁》の材料を全部入れて、火にかけます。
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3
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煮立ったら、豆腐を丸ごと鍋に入れ、菜箸等で適当に崩します。しめじも入れます。
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4
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ふたをして煮込みます。全体に火が通ったら（５分くらい）、いったん火を止めます。
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6
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✿アレンジ✿
しめじの代わりに水菜を使っても美味しいですよ。
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7
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✿アレンジ✿
最後に、固めに戻した春雨を加えて煮汁を吸わせても美味しいです＾＾
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8
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◆姉妹レシピ◆
「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」
ID :1632309
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9
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◆姉妹レシピ◆
「白菜とちくわのあったか煮物♪」
ID:1969459
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10
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こちらの豆腐あんかけもどうぞ(＾0＾)
「なめたけ風えのきだけ☆豆腐あんかけ」
ID :1388385
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コツ・ポイント
・豆腐を切るよりもお鍋に入れてから崩す方が楽なので、レシピではそのように書いていますが、予め切っておいてお鍋に入れてももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
ID:1632309の「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」の豆腐verです。とろみをつけてあんかけにしました。
レシピID : 1655481
公開日 : 12/01/23
更新日 : 18/05/27
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