京風✿豆腐としめじの和風あんかけ

京風✿豆腐としめじの和風あんかけ

Description

♡れぽ100人感謝♡
豆腐を温かいあんかけにしました。薄味の京風です♪寒いときにあんごとどうぞ(^0^)/

材料 (作りやすい量)

豆腐(木綿でも絹こしでも)
1丁(400gくらいの)
しめじ
1パック
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ2+水大さじ2
《煮汁》
1.5カップ
大さじ2
小さじ1/2~1

作り方

1

写真

とうふは軽く水切りしておきます。しめじは小房に分けます。

2

写真

鍋に《煮汁》の材料を全部入れて、火にかけます。

3

写真

煮立ったら、豆腐を丸ごと鍋に入れ、菜箸等で適当に崩します。しめじも入れます。

4

写真

ふたをして煮込みます。全体に火が通ったら(5分くらい)、いったん火を止めます。

5

写真

全体を軽くかき混ぜながら水溶き片栗粉回し入れ、再び火をつけてとろみをつけます。

6

写真

✿アレンジ✿
しめじの代わりに水菜を使っても美味しいですよ。

7

✿アレンジ✿
最後に、固めに戻した春雨を加えて煮汁を吸わせても美味しいです^^

8

写真

◆姉妹レシピ◆
「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」

ID :1632309

9

写真

◆姉妹レシピ◆
「白菜とちくわのあったか煮物♪」

ID:1969459

10

写真

こちらの豆腐あんかけもどうぞ(^0^)

「なめたけ風えのきだけ☆豆腐あんかけ」
ID :1388385

コツ・ポイント

・豆腐を切るよりもお鍋に入れてから崩す方が楽なので、レシピではそのように書いていますが、予め切っておいてお鍋に入れてももちろんOKです。

このレシピの生い立ち

ID:1632309の「京風✿小松菜と油揚げの煮びたし」の豆腐verです。とろみをつけてあんかけにしました。
レシピID : 1655481 公開日 : 12/01/23 更新日 : 18/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

135 (125人)

20/06/06

写真

とろみ付けすぎました(^^;ちくわも一緒に。ほっこり美味しいです

nococokuu

20/05/23

写真

汁がしみじみ美味しいです!旦那も気に入ってくれました。

ちかりん(^^)

19/11/08

写真

秋になったので冷や奴も何だなと。かなり薄味お上品にできました!

*amor*

19/08/08

写真

簡単美味しくできました!また作りたいですね♪

かおり♡♡♡

素敵なれぽありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

1 2 3 4 5