本田よう一
1983年生まれ福島県出身。高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士の免許を取得。独学で料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として活躍。野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。あったかふくしま観光交流大使として活動中。http://youichi-honda.com/
春野菜が美味しい季節の始まりに たけのこ、山菜、新玉ねぎに新人参 スナップエンドウなどの豆類をたっぷり使っておうちで手軽にできる調味料で 春らしい軽やかな味付けで エスニックで簡単おもてなし料理にゲストと一緒にのんびり座って食べられる 料理ばかりです。 ぜひ、この機会にマスターしちゃいましょう。
基本のコストレッタ ポークカツレツを マスターしましょう。 バルサミコ酢のソースも一度、作り方を覚えるととっても便利です。 菜の花に新玉ねぎ、うるい、うどと春野菜の使い方も 一工夫して春の食卓を彩りましょう。 ワインに合わせても、お子さんがいる食事会にも大活躍のメニューをぜひ、この機会に。
基本のハンバーグのレベルアップと牡蠣と白菜のグラタンが中心の献立です。おもてなしにもデイリーにもピッタリな献立メニューです。
