毎日の料理を楽しみにする
有名人・料理家のレシピが見放題!
春キャベツ
豚ひき肉
なす
じゃがいも
アスパラ
お気に入り
トップ
エダジュン
エダジュン
1984年生まれ。パクチー料理研究家。管理栄養士。パクチー料理や家庭で作れるエスニック料理の研究、レシピ開発を行う。テレビや新聞などメディアやイベントに出演し、日々パクチーの普及に邁進中。
クセになる!パクチーレシピブック
タイやベトナムなどのアジアで多く食べられているパクチーは、エスニック料理のイメージがありますが、和食や洋食とも合います。トッピングする以外にも「混ぜたり、焼いたり、漬けたり、煮込んだり」といろいろな調理法を紹介しています。根っこから葉っぱまで余すことなく使えるのもパクチーの特徴です。レシピにはパクチーの使用量を記載していますが、たくさん食べたいときには増やしたり、たまには控えめにしたりと、気負わずにその日の気分で料理をたのしんでもらえたらうれしいです。
台湾風パクチー魯肉飯
パクチー肉みそ焼きそば
オニオンすき焼きパクチー鍋
ブリとパクチーのセビーチェ
牛たたきのオニオンパクチーポン酢漬け
もっと見る
エスニックつくりおき
専門店で食べる印象が強いエスニック料理ですが、実は食材や調味料が揃えば、つくるのはそう難しくありません。つくりおきしておけば、忙しい日常の中でも手軽に野菜を取り入れることができます。お弁当のおかずや、おつまみとしてもおすすめです。タイ、ベトナム、シンガポール、インドネシア、韓国、台湾、中国、インドを中心に、それらの地域でよく食べられている食材、使われている調味料などのアジアのエッセンスを活かして、家庭で気軽に楽しめることを念頭に考えてあります。ごはんにもお酒にも合う、つくりおきレシピの新定番!
ベトナム風たまごそぼろ
アスパラのアンチョビナッツ炒め
紫キャベツのエスニックマリネ
コーンのスイートチリバター
山椒タコからあげ
もっと見る
パクチーボーイ エダジュンのお家で作れるエスニック
パクチーボーイことエダジュンは、パクチーが大好きで、パクチー料理研究家に転身した話題の料理家。お家でかんたんに作れるレシピが人気です。エスニックはもちろん、和食・洋食メニューのパクチーアレンジにも注目!
柿とパクチーのフルーツサラダ
パクチーとオクラの野菜チヂミ
パクチーとチャンジャのポテサラ
ヤゲン軟骨とパクチーのクミン唐揚げ
パクチーミートボール~グリーンカレーソース~
もっと見る
エダジュンのバックナンバー
パクチーボーイのかんたん パクチーレシピ 100!
クックパッドダイニングの登録が必要です
クックパッド プレミアム会員なら月額110円で
料理本400冊以上のレシピが見放題!
(通常月額396円)
「お気に入り」や「印刷機能」を利用するには、クックパッドダイニングに登録する必要があります。
クックパッドダイニングに登録する
クックパッドダイニングに登録する