水炊き のレシピ 35品
時短で本格水炊き☆彡カキ入り
骨付き鳥もも肉を事前にグリル♡で時間短縮！＆旨味凝縮♪
残りのスープは手作りポン酢に
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材料：
骨付き鳥もも肉、豆腐(200〜300g)、えのき茸(小 100g)、生カキ(加熱用)
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鶏肉ホロホロ♪鶏の水炊き＊フルコースで
まずはスープを一杯楽しみます。その後いただく鶏肉はホロホロ。野菜はキャベツで。〆の雑
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材料：
鶏もも骨付きぶつ切り、お好きな鶏肉（もも・ささ身など）、水、だし昆布、清酒、キャベツ
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簡単！おいしい♡一人鍋♪水炊き編☆彡
最低限の材料にちょっとした魔法をかけて♪１人分でも、とっても美味しい水炊きの出来上り
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材料：
骨付き鶏もも肉(ぶつ切り)、半丁豆腐（160ｇ～200ｇ）、えのきだけ・小（100ｇ
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鉄板の旨さ！！うちの博多風水炊き
時間は掛かるけど、手間は掛からない！
掛けた時間だけが作れる美味しさ。
おうちで味わ
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材料：
鶏ガラ、昆布、鶏モモ肉、鶏ひき肉、キャベツ、豆腐、くずきり、椎茸、万能ねぎ、塩、コシ
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土鍋で博多名物☆かしわ水炊き＋つくねஐஃ
鶏の旨味がギュッと凝縮！
缶詰で簡単派？
鶏肉で透き通るスープも手作り派？
野菜切れ
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材料：
★缶詰でお手軽に‼、かしわ水炊き(缶詰)、★濃厚スープを炊く‼、ブツ切り骨付き鶏肉、
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圧力鍋で時短！博多老舗店風☆鶏の水炊き
本格水炊きは鶏肉を何時間も煮込まないとやわらかくなりません。しかし、圧力鍋で解決！ほ
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材料：
鶏肉ブツ切りorもも肉、手羽先、野菜、豆腐・こんにゃく、うどん（締め用）、ごはん（次
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☺濃厚鶏白湯スープで♪博多の水炊き☺
濃厚な鶏白湯スープを作ったので、博多で食べた白濁したスープの水炊きにしてみました(*
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材料：
濃厚鶏白湯スープ（レシピID : 2179924）、水、鶏肉（骨付きぶつ切り・むね肉
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スープを楽しむ☆博多の水炊き
具はお肉とキャベツだけ♪博多っ子の私が小さいころから大好きな料亭の味、家庭で再現しま
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材料：
若鶏ぶつ切り、親鶏ぶつ切り、キャベツ、水、☆米、☆しょうが、☆ネギ(青い部分)、★昆
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白菜たっぷり簡単水炊き鍋
白菜がたっぷり食べられる簡単水炊きです。
材料を小さく切って火の通りも早く食べやすい
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材料：
水、昆布、塩、生姜すりおろし、味の素、鶏モモ肉、砂肝、白菜、玉ねぎ、木綿豆腐、きのこ
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16/1/17号 読者が選んだ栄光の金賞はどれ？ ご当地「鶏つまみ」 T-1グランプリに収録されています
きょうの料理・冬おかずに収録されています
