ラム肉 のレシピ 122品
ローストラム、タヒナ･ソース
イスラエル料理では、よくラム肉が使われます。また、タヒナ(テヒナ)ソースもよく使われ
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材料：
ラムもも肉、にんにく(すりおろし)、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル(サラダ油で
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骨付ラムの黒ビール仕立て 焼きチーズ添え
ビール煮で柔らかく仕上げたラムチョップを肉汁＆黒ビールの風味高い特製ソースと一緒に☆
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材料：
ラムチョップ （塩麹に2日漬け済み）、黒ビール（スーパードライ・黒）、ローリエ、タイ
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改❤市販のルーで簡単☆ラムカレー｡ஐஃ
ラムでヘルシー！簡単美味しく健康的に♪
ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬〜❤
材料：
★ラム肉orチキン、★白ワイン(又は酒)・カレー粉、★にんにく・生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)、
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塊で焼くローストラム バルサミコソース
話題入り感謝♡ラム肉を塊（フレンチラック）で焼いた時の柔らかさ＆切った時のこの色！見
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材料：
ラムの「フレンチラック（＝ラックオブラム、骨付きのラム肉です）」、ハーブソルト、●に
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アルジェリアン・クスクス（赤ソース）
マグレブ地域で愛されるクスクス料理。
アルジェリア国内でも地方色豊かなレシピ！今回は
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材料：
骨付き羊もも肉、玉ねぎ(粗みじん切り)、トマト（大）、ズッキーニ、ナヴェ（小型の蕪）
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骨付きラム肉の香草焼きタプナード添え。
ラム肉と相性抜群のニンニクを合わせたシンプルグリル焼きに、さらに相性抜群のタプナード
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材料：
骨付きラム肉、塩、胡椒、ニンニクすり下ろし、玉ねぎすりおろし、ローズマリー（乾燥）、
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ラム肉で＊角煮
たまにはラム肉の違う食べ方も良いじゃないか！ってことで角煮にしてみました♪時間はかか
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材料：
ラム肉、☆玉ねぎ(すりおろす)、☆酒、酒、水、ネギ、★しょうゆ、★みりん、★酒、★水
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シニヤ (ラム肉団子のスパイスソース)
中東のラム肉料理の定番です。
シニヤはケバブに唐辛子系のスパイスをきかせたもので、ラ
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材料：
ラムもも肉、パセリ(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、薄力粉、オリーブオイル(サラ
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テッパン煮込み料理：仔羊のナヴァラン
フランスのビストロでもよく登場する懐かしいおふくろの味。仔羊をじっくり煮込んだその味
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材料：
仔羊肉（骨付き）、＊人参（中）粗みじん切り、＊玉ねぎ（中）粗みじん切り、＊トマト缶(
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料理を変えるつけ合わせバリエーションに収録されています
