ラズベリーのブラウニー
Description
わ～い♪ついに完成♪ねっとり濃厚なブラウニーにほんのりラズベリーの酸味をプラス♪やっぱりチョコとラズベリーは合う～！
ぷーこさん
材料
（18cm×18cmスクエア型）
140g
2個（正味100g）
砂糖（細目グラニュー糖）
80g
60g
小さじ1/2（2g）
ラズベリーピュレ
100g
大さじ1
冷凍ラズベリー、ブルーべりー
各適量
作り方
-
-
3
-
火から下ろし冷ます。冷めたら洋酒を加えよく混ぜる。
-
-
-
4
-
ボウルに小さく砕いたチョコとバターを入れ湯煎で温め溶かしよく混ぜる。
-
-
-
5
-
別のボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ溶かしたら、3のピュレを加えよく混ぜる。
-
-
-
6
-
5を4の溶かしチョコに少しずつ加えながらよく混ぜる。
-
-
-
7
-
6に振るって置いた☆をもう一度振るいながら2回に分け加え、底からすくい落とすように混ぜる。ぐるぐると混ぜないように！
-
-
-
8
-
粉が完全に馴染んだら型に流し込む。ヘラで角まで均一にならしたら台に底を打ち付け表面をならす。
-
-
-
9
-
仕上がりにカットするバランスをみてラズベリーとブルーベリーをちょんと少しだけ沈ませるように乗せる。（凍ったままでＯＫ）
-
-
-
10
-
予熱したオーブンを170度に下げ23～25分程焼く。中央に竹串を挿してドロっとした生地がつかなければＯＫです
-
-
-
12
-
寝かさなくても美味しいですが、寝かした方が生地が落ち着きしっとり濃厚になり美味しいです。
-
-
-
13
-
冷たいまま食べるとひんやり固め♪室温に戻して食べると柔らかくてねっとりなめらか～♪お好みでどうぞ♪
-
-
-
14
-
ピュレは200gまで増量可能でしたが、100gが一番バランスがよくて美味しかったのでこの配合に落ち着きました。
-
-
-
15
-
お好みでトッピングは胡桃等のナッツ類にしても合うと思います♪
バレンタインにもいかが～♡
-
コツ・ポイント
酸味を強くしたい場合はお好みでラズベリーピュレを増やしてもＯＫですが、多過ぎると少し生臭く感じました(^_^;)それに多くなるほど食感もじっとりしめっぽい？感じになりました。好みかもしれませんが、私は100～110gが美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
胡桃や大きいナッツ類が苦手なので、どうにかして大好きなラズベリーを使えないかと試行錯誤してやっと完成しました♪
このレシピの作者
(
)
ぷーこさん
