ミルキーメロンパン
Description
ミルク感の高い生地はフワフワ。トロリと甘いミルククリームをサンドして、ダブルで牛乳のおいしさを味わって。
材料
(大小2個ずつ分)
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A(パン生地)
「明治おいしい牛乳」(40度に温めたもの)
80ml
100g
砂糖
大さじ1
小さじ1と1/3
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B(パン生地)
100g
バター
35g
塩
小さじ2/3
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C(パン生地)
「明治おいしい牛乳」(40度に温めたもの)
70ml
100g
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
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クッキー生地
「明治おいしい牛乳」
40ml
バター(室温にもどしておく)
15g
砂糖
20g
65g
小さじ1/2
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ミルククリーム
「明治おいしい牛乳」
140ml
大さじ1
砂糖
小さじ2
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飾り用
各1本
フレッシュミントの葉(お好みで)
適量
作り方
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2
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<1>に、「明治おいしい牛乳」を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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3
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<2>の生地を1/3量と2/3量に分け、さらにそれぞれ半分に分ける。ラップに包んで休ませる。
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5
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Aの材料をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜ、Bを加えて混ぜる。ひとまとめにして台に出し、つややかになるまでこねる。
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6
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生地を丸めて整え、ラップをして40度で20~30分発酵させる。別のボウルにCの材料を入れて混ぜ、ラップをして常温に置く。
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7
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<6>の生地(A、B合わせたもの)を1/3量と2/3量に分け、さらにそれぞれ半分にして丸めふきんをかけて10分休ませる。
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8
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台に打ち粉(分量外)をして、<7>の大きい方は直径12cm、小さい方は直径8cmの円形に伸ばし、ミルククリームをのせる。
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9
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<8>をそれぞれひだを寄せるように口を閉じ、形を整えて閉じ目を下にして置く。
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10
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<6>のCでカメの頭(大2個、小2個)と脚(大8本、小8本)を作り、体につける。<3>を胴体より大きく伸ばし、かぶせる。
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12
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オーブンを180度で予熱し、<11>を入れ10分、150度にして8分焼き、さめたらチョコペンで顔を描く。
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13
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お好みで、フレッシュミントの葉を飾る。
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コツ・ポイント
ミルククリームは熱いうちに包もうとすると、だれてしまって扱いにくいので、さまして使います。パン生地が大きく膨らむので、ミルククリームを包んだあとは、閉じ目をしっかりくっつけて。
このレシピの生い立ち
人気メニュープランナーYOMEちゃんの考案レシピ。サクサクのクッキー生地、フワフワのパン生地、まろやかなミルククリームの3重奏です♪なめらかなミルククリームの甘くやさしい余韻で、牛乳のおいしさに気づくかも!