お雑煮～マイ母スタイル～

だいこん・にんじん・　かまぼこは薄切りひし形、こんにゃくは薄切り正方形にする。
里芋は輪切りにする。

里芋、だいこん、こんにゃくはそれぞれ軽く下茹でする。（冷凍里芋の場合は不要）

鶏肉は皮があれば皮付きのまま、ぶつ切りする。

あくを取りながら、具全てに火が通るまで煮る。

鶏肉を入れてから酒を加え、強火にしアルコール分をとばす。

しょうゆ・みりんを加え更に５分ほど煮る。

器に盛り、三つ葉・ゆずの皮をのせる。