*はねつき*ラングドシャシュ―
チャチャ夕紀
作り方
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2
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1、バター、砂糖をハンドミキサーで白っぽくする。
2、卵白を加え泡立てる
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3
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ふるった粉を加えさっくり混ぜる。
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4
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*シュー生地*
鍋に、水、サラダ油を入れておく。
薄力粉はよく振るっておき、卵もといておく。
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5
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鍋を中火にかけ、沸騰したら、火を止めすぐに薄力粉を'一気に'入れ、へらでまぜる。
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6
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再び火をつけ弱火にし、鍋の底にまくが張るまで生地をころがす。
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7
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火から鍋を下ろし、卵を半分入いれ、混ぜる。
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8
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残りの卵は少しずつ入れていき、ゴムべらをあげると、三角に落ちる位にする。
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9
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生地を絞り袋に入れる。
オーブンを190°に設定。
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10
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ラングドシャ生地をシュー生地の上に絞る。（シュー生地からはみ出ない程度に）
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11
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オーブンで27～30分焼く。
※焼けても、10分はオーブンを開けない。
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12
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さめたらお好みのクリームを入れて出来上がり❀
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コツ・ポイント
ハネをたっぷり出し過ぎると、はみ出たところだけ焦げてしまうので、シュー生地の中心2/3程度に絞り出してください❀
普通のシューかわよりもコロンと丸く仕上がります。
普通のシューかわよりもコロンと丸く仕上がります。
このレシピの生い立ち
ラングドシャ、いっぱい乗せても膨らむのかなぁ。。。と思い、試しにやってみたら、予想以上にハネも美味しい出来上がりになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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チャチャ夕紀
