ＨＢでバジルぺペロンチーノ(生麺）
chicoron
作り方
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1
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ＨＢに、強力粉からバジルペーストまでをいれ、うどん・パスタコースで生地をつくる。
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2
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生地ができたらラップを巻いて、１時間ほど冷蔵庫でねかせます。
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3
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打ち粉をしながら、生地を伸ばしていきます。
パスタマシンがある場合は３ｍｍまでのばします。
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4
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３ｍｍまでのびたら麺をカットします。
すぐにくっつくのできったら打ち粉をまぶしましょう。
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5
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ベーコンを１ｃｍ幅にかっと。玉ねぎは２ｍｍにスライスします。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子をいれます。
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6
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弱火でにんにくと唐辛子の辛味をだし、にんにくが狐色になってきたら、５の材料を入れていためます。
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7
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鍋に水と塩(レシピ外）を入れ、沸騰させ、４を３分ゆでます。打ち粉がついているのでふきこぼれに注意しましょう。
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8
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茹で上がったら、さっと、水でぬめりをあらいながし、６に入れます。
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9
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強火にして、麺と具材をあわせます。
塩、こしょうで味を調えたらできあがりです！
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コツ・ポイント
ゆでてない麺がくっつきやすいので、打ち粉をまぶすのを忘れると、ダンゴ状になるのできをつけてください。また、ゆで汁も、どろどろになり、なべ底にくっつくので、こまめに箸で混ぜてあげてください。
このレシピの生い立ち
バジルペーストと、デュラムセモリナ粉が余っていたので生パスタをつくりました♪バジルの風味がとってもよくて、もっちもちパスタです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
