ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆

豆を圧力鍋に入れて一晩(６時間)水に浸し、中かごで落し蓋をして加圧５分したら急冷。

水を、豆に軽く被るくらいまで捨てて弱火〜中火にかける。砂糖類を２〜３回に分けて加えながらコトコト20〜30分煮詰める。

水が2/3位まで減ったら醤油を少々加えて火を止め完成♪冷えてく時にさらに味がしみていきます。