春の七草の卵とじ
Description
お粥だけでなくて、こんな食べ方はいかが？丼にしてご飯にのせても、そのままでも美味しいよ！無病息災を願う気持ちは一緒です。
あっこ姉
材料
（2～３人分）
春の七草セット
１セット
30ｇ
50～70ｇ
20ｇ
●だし（鰹と昆布でとったもの）
200ｃｃ
●さとう
大1～1.5
●塩
二つまみ
●酒
大2
●薄口醤油
大1
２個
作り方
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1
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材料を用意する
七草セットの葉の部分のみ（大根、蕪は別で）185ｇありました。食べやすい長さに切っておく
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4
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全体に火が通ったら●のだしを入れまず砂糖を入れてさっと火を強くし２０秒ほどゆがく。
そして塩、酒、薄口醤油の順に入れる
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6
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卵２個溶いたものをまわしかけ再び蓋をして３０秒煮る。火を消しそのまま１分位待つ。
卵の火の通りはお好みで調節して下さい
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コツ・ポイント
材料をすべてそろえて 手順よく さっさっとしましょう。七草に火が通りすぎると 美味しくありません。あえて 油は使わないようにしました。丼にするなら汁の量は１．５倍くらいで作られた方がいいと思います。今年１年また皆が健康でありますように！！
このレシピの生い立ち
昼間にもう七草粥は食べてしまいました。でも 七草セットが残ってる。縁起ものだし、ちょっと目先を変えて 作ってみました。
あっこ姉
