おばあちゃんの味~こんにゃくの酢味噌和え

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Description

こんにゃくを手作りしたので、祖母の味を思い出して作りました。ザンビアに無い材料は代用しましたが、レシピは日本向けです~

材料

★米酢
大さじ2
★白味噌(無ければ合わせでも)
大さじ2
★上白糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    こんにゃく(出来れば手作りか刺身こんにゃくのようなもの)は5mm幅に薄切りし、熱湯であく抜きをし、ザルにあげる

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜ、①が熱いうちに入れて和える

  3. 3

    ●ザンビアに無い上白糖はグラニュー糖と少量のお水をレンジでチンして使用
    ●米酢はレモン果汁で(さっぱりします)

  4. 4

    一晩おいた方が味がしみて美味しいです。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください

コツ・ポイント

こんにゃくは出来るだけ手作りっぽいこんにゃくや刺身こんにゃくを使ってください。色の濃い安いこんにゃくは味がしみこみにくいです

このレシピの生い立ち

いつも祖母の家に行くと祖母手作りのこんにゃくで作った酢味噌和えがありました。さっぱりと美味しい♡ローカロリーで味噌の大豆タンパクも取れるので妊婦にもおススメです
レシピID : 1006706 公開日 : 10/01/09 更新日 : 10/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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lisaris_42
もしかして初つくれぽでしょうか?わたしもこんにゃくは手作りです♪

つくれぽ1号ありがとう❤同じ海外在住!手作りいいですよね~