リッチ✿ロールパン~発酵バター使用~

リッチ✿ロールパン~発酵バター使用~の画像

Description

オーブンからバターのいい香り…、卵を使用しているので焼きあがりはふっくら♡ 

材料 (12個分)

280g
160cc
砂糖
30g
3g
2分の1個
(ドライイーストの場合)
4g
ドリール
1個
大さじ1

作り方

  1. 1

    ドリールの材料以外をHBに入れて1次発酵まで済ます。

  2. 2

    写真

    ガスを抜き、12等分(40g)する。
    なめらかな面が出るように丸めてベンチタイム20分。

  3. 3

    生地を10センチのニンジン型にする。
    麺棒で倍の長さに伸ばす。(この時2等辺三角形にする)
    幅の広い方から巻く。

  4. 4

    写真

    巻き終わりをきっちり止めておく。
    2次発酵する。 
    (乾燥に気を付け、2倍に膨らませる)

  5. 5

    オーブンを180度に余熱。 
    4の生地にハケでドリールをぬる。

  6. 6

    写真

    オーブンで14分焼く。
    (これはレーズン入り♪)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

基本のロールパン。試行錯誤を繰り返しやっと納得のいく配合が出来上がりました(*^_^*)
発酵バターでなくてもリッチ感は味わっていただけるはず…♡
レシピID : 1007393 公開日 : 10/01/10 更新日 : 10/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (5人)
写真
とっぽぎがおちゃん
成形ブサイクだけど、発酵バター香りヤバいっ!ふわふわメチャうま❤

とても綺麗に焼けていますね!!発酵バターが良い仕事ですよね♡

写真
りるぷり
感激〜♪パン屋さんのよりおいしいかも!リピ決定です☆

そう言って頂けると、私も感激です~♡ツヤツヤで素敵♪

写真
あまきよ
ベーコン&チーズが入ってます、もちもちでした!

こんがりおいしそう♡ 作って頂けて感謝です♪

写真
mkryusyuri
二度目のリピ。今回はベーコンを入れてアレンジ。ふわふわとマッチ!

リピ、とってもうれしいです♡私もベーコン入り、やってもます♪