牛薄切りで！牛すじ煮込み
しのざきけ
作り方
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1
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野菜、こんにゃく、大根、人参をお好きな食べやすい大きさに切る。
こんにゃくと油揚げは湯通しする。
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2
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牛肉を沸騰した熱湯にいれてあくがたくさんですので、火が通ったらよく水洗いする。
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3
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鍋にサラダ油をひき、全ての材料を油がなじむようにこがさないように炒める。
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4
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ひたひたになるくらい水をいれ、☆をいれる。
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5
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アルミホイルをくしゃくしゃにして落としぶたにするとあくも取れて一石二鳥★
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6
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１５分煮込んで、あとは一度冷まして味をしみ込ませて、★で味をととのえる。
できあがり♪
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7
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※
こんにゃくは両面このように切り込みをいれてから、縦にきると…
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8
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こんなかんじに味が非常にしみ込みやすくなりますよ。
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コツ・ポイント
切って、煮込むだけです♪
このレシピの生い立ち
すじが苦手なので、安売りのときに牛の切り落としや薄切りを購入し、作り始めたのがきっかけで、今では我が家の定番になりました。
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しのざきけ
