可愛い♪りんごの形のパン
作り方
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1
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食紅は水で溶いておきます。
パン生地はHBに捏ねまでお任せ。
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2
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捏ね上がった生地を2等分し、片方をHBに戻し食紅を加えて5分捏ねます。
捏ね上がったらボウルに分けて入れます。
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3
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2倍に膨らむまで、1次発酵。
発酵が済んだら軽く押さえてガス抜きをし、ボウルから出します。
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4
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約30gずつ、赤白それぞれ9個に分割し、表面が張るように丸めます。
布巾をかぶせて、15分ベンチタイム。
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6
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少し生地を押さえて、めん棒で生地を丸く伸ばし、上にチョコをのせて包みます。
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7
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赤の生地を白の生地より少し大きめに伸ばして、包みます。
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8
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こんな感じ♪
端から生地を真ん中まで伸ばしてくっつけます。
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9
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アルミカップに丸めた生地を入れ、30分ほど2次発酵させます。
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10
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2次発酵が済んだら、3分の1に折ったプリッツを中央に差して、水気をきった葉っぱのさつまいもを横に差します。
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11
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霧吹きをして、表面にグラニュー糖を振りかけます。
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12
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オーブンを200度に予熱したあと、180度まで下げて15分焼き色がつくまで焼いてできあがり♪
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13
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割ったところ。
ピンクと白の生地がしっかり別れていて、とっても可愛いです♪
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14
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フィリングはチョコ以外にも、ふかしたさつまいもや砂糖で煮たりんご、カスタードなど、なんでもOK。
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以前08.4月のサンキュ!にレシピを掲載していただきました♪
この時はさつまいもフィリング、白い生地だけで作りました^^
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コツ・ポイント
食紅が抵抗ある方は、紅麹でも着色できます。
プリッツは深く差し込むとパン生地に埋まるので、長めに出しておきます。
さつまいもも焼くうちに取れやすいので、しっかり差し込みます。
葉っぱの形はキッチンバサミで♪
プリッツは深く差し込むとパン生地に埋まるので、長めに出しておきます。
さつまいもも焼くうちに取れやすいので、しっかり差し込みます。
葉っぱの形はキッチンバサミで♪
このレシピの生い立ち
本物のりんごのような形の可愛いパンを作りたくて♪
試行錯誤してこの作り方になりました。
試行錯誤してこの作り方になりました。