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大好き！みそ味の豚じゃが

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Description

パパ大好きの豚じゃがです。
ぜひ、豚肩ロースだけじゃなく、豚バラブロックでこってりにも挑戦してみてください。

材料 （２人分）

豚肩ロースかたまり肉
250ｇ
じゃがいも
３個
キムチ
30ｇ
にら
20ｇ
■ Ａ（水・・・2カップ、みそ…大さじ1、鶏がらスープの素・・・小さじ1、砂糖・・・小さじ1、しょうがの薄切り・・・２枚）
仕上げ用みそ
大さじ1

作り方

  1. 1

    1.豚肩ロースは１．５センチ幅に切り、さっと熱湯にくぐらせる。

  2. 2

    2.じゃがいもは皮をむき、小さいものは半分、大きいものは４分の一に切る。

  3. 3

    3.キムチはざく切り、にらは４㎝長さに切る。

  4. 4

    4.厚手の鍋に1とＡを入れ、煮立ったら弱火にしてアクをとり、落とし蓋と蓋をして約２０分煮る。

  5. 5

    5.4にじゃがいもを加え落とし蓋のみをして、弱めの中火で約10分煮る。

  6. 6

    6.仕上げ用のみそを溶き入れ、水分が少なくなるまで煮る。

  7. 7

    7.器に豚じゃがを盛り、キムチとにらをのせる。
    混ぜて食べてね！！

コツ・ポイント

コツはじゃがいもを煮崩れしないものを選ぶこと。
しょうがはお好きな人はたくさんのほうがおいしいです！

このレシピの生い立ち

某育児雑誌に何年も前に載っていたレシピを自己流にアレンジしたものです。
主人が初めて食べたときにすごい勢いで食べてくれた、我が家にはなくてはならないレシピ！
レシピをなくしてしまう前に、覚書ですが・・・
レシピID : 1020259 公開日 : 10/01/30 更新日 : 10/01/30

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あおなぎ
大好き！みそ味の豚じゃが
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