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なすは、輪切りにして塩水につけてアク抜きをする。ベーコンは、1.5cmくらいにカット。しめじは、適当に手で分ける。にくにんは、みじん切り。鷹の爪は小口切り。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を弱火でじっくりと炒める。香りが出てきたら、なす、ベーコン、しめじを入れて炒める。
2に塩、顆粒コンソメ、ケチャップを入れてしんなりするまで炒める。最後に粗挽きこしょうを入れてさっと混ぜれば出来上がり。
作って下さって、ありがとうございます。辛くなくてもOK
作って下さって、ありがとうございます。お弁当に!いいですね♪