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✿我が家の牛肉とごぼうの甘辛煮✿

✿我が家の牛肉とごぼうの甘辛煮✿の画像

Description

しっかり味で結構甘め！お弁当にピッタリ！！私の母はよくお弁当に入れてくれました。私にとってはすごく懐かしい味♥

材料 （2人分）

牛肉
100～120ｇ
ごぼう
1本（約150ｇ）
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1.5
★酒
大さじ2
水
約200ｃｃ
☆醤油
小さじ1/4くらい
☆みりん
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは3～4mmの斜め切りにして、切ったものから酢水（分量外）に入れ、5分くらいさらす。

  2. 2

    写真

    鍋にごぼうがひたひたになるくらい水を入れ、3～4分湯がいたら、水を一度捨てる。

  3. 3

    写真

    ごぼうと牛肉を入れ、ひたひたになるくらいの水（およそ200cc）と★を入れて中～強火で煮立たせ、灰汁をすくう。

  4. 4

    写真

    汁気がかなり少なくなったら、☆を追加し、完全に汁気が無くなるまで煮立たせると、照りがでてくる。そしたら完成です！

  5. 5

    ✿薄味さんへ✿
    ③の★醤油：小さじ2、④の☆醤油：小さじ1へ変更してみて下さい。最後はしっかり煮詰めること！

コツ・ポイント

最後の味付けで、味を決め、最後まで完全に煮立たせて照りを出すことです。薄味の我が家にとっては、珍しく濃い味の料理です！これはお弁当、お酒にちょうど良いくらいのしっかり味です！薄味の方は⑤の分量で作ってみて、最後に調節してみてください。

このレシピの生い立ち

祖母がよく作っていました。
母もこれをよくお弁当に入れてくれていました(*^^)v
レシピID : 1031324 公開日 : 10/02/24 更新日 : 10/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年6月4日
写真
kazz72
牛蒡ささがきで失礼！これ物凄く美味しかったです♥子供達もぺろり☆

すごく美味しそう！皆に満足していただき嬉しいです！感謝～♬

2010年3月20日
初れぽ
写真
アラフォーおかん
私にも懐かしい味でした＾＾おいしかった☆ゴハンが止まりません♥

綺麗なお写真で美味しそう♫X-JAPANさん嬉しいコメ感謝！

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( )
あち公
✿我が家の牛肉とごぼうの甘辛煮✿
by あち公